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- 发表于：2013/9/29 19:36:34
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(中国食疗法历史悠久，源远流长，是中医药宝库中的瑰宝之一。祖国传统的醋蛋液配方广泛应用，使全国一批被病魔折磨得痛苦不堪的人起死回生，恢复了健康。醋蛋疗法受到了成千上万的病人和健康人的重视和青睐。一、醋蛋注销营养及食疗价值 鸡蛋有很高营养价值。它含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。鸡蛋的蛋白质主要为卵蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的氨基酸——安全蛋白质。其中蛋黄富含卵磷脂、蛋白质的生理价值居牛奶、牛肉等食物之上。 醋在医疗上具有很大重要的作用。明朝药学家李时珍在《本草纲目》一书中指出：“醋能消肿、散水气、杀邪毒、理诸药。”日本东京大学名誉教授秋谷七郎表土结了饮服食醋的四大疗效：① 食醋能防止和消除疲劳。人经过运动后，体液PH值由中性变为酸性，食用醋后，焦性葡萄糖、活性醋酸、柠檬酸可进入三羧酸循环，体力能较快地得以恢复。②食醋有降血压、防止动脉硬化之功效。③食醋对致病菌有杀伤作用。④ 食醋对人体皮肤有滋润作用。此外，食醋可促进人体对食物中钙、磷、铁等矿物的溶解和吸收。 哪么，醋和鸡蛋合成后，会不会改变它们原有的营养成分和食疗作用呢？不会，醋与鸡蛋合成膈，会更好地发挥鸡蛋的营养食疗作用。用9度米醋泡鸡蛋，不仅能使污染的各种微生物处于PH值很不的环境中，其生命活动很快抑制或死亡，还可以使鸡蛋中的蛋白质在醋的浸泡分解下形成分散状态，与酶的接触表面积增大，从而容易消化吸收。 醋蛋液之所以能够强体健身，对动脉硬化、脑血栓、高血压、心肌梗塞、胃下垂、肝炎、糖尿病、神经痛、风湿病等多种疾病有很好的疗效，主要是因为鸡蛋中含有丰富的卵磷脂。据最新研究证实，卵磷脂内有一种成分——胆碱，当卵磷脂被人体消化以后，会释放出胆碱进入血液中，它们很快到达脑部，从而防止人体脑功能的才华。如果有控制地供给足够的营养胆碱或避免老年记忆衰退。另外，卵磷脂还可以将脂肪和胆固醇转化成乳状液，使血液循环系统畅通，从而能减少脂肪和胆固醇在血管壁内沈积，降低血管栓塞及心脑疾病的发生。醋蛋液所具有的活血化淤的作用，可扶正固本，提高人体免疫功能，它不愧为强身健体的保健佳品。 据统计：醋蛋液对高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿病、失眠、便秘、慢性胃炎等疗效明显，对结肠炎、肩周炎、痔疮、鼻炎、心脑供血不全、牙疼、粪液自流、坐骨神经痛、肋间神经痛、肛裂、趾端麻木、神经衰弱、动脉冲硬化、皮炎、头屑、骨质增生、口臭、腹泻、肾炎、三叉神经痛、尿频、手脚皲裂、盗汗、肺结核、面瘫、糖尿病、花眼、抗癌、牛皮癣、青春痘、美容等都有一定的效果。二、醋蛋液的制法与饮用方法 醋蛋液的制作很简单：将新鲜鸡蛋一个（最好用农家放养鸡所生深红色壳蛋营养最为丰富）用9度醋100至150毫升，浸泡两天左右，蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜、将流出液搅拌均匀，再放置一天后就可以用了。每天清晨起床后，用汤盛1—2匙醋蛋液（最好用陶瓷汤匙），加2汤匙子温开水，调匀，空腹一次服完，蛋膜在最后一天嚼碎吞服，如果早晨服不适应晚睡时服也可达到同样的效果。三、 注意事项1、醋应该选用优质的高度醋，最近几年有个别醋厂开始生产9度醋，大型超市都能购到。普通米醋只有3-5度，浸泡时不仅蛋壳不易软化。蛋黄也不溶。2、鸡蛋最好新鲜鸡蛋，尤以农家放养鸡所生蛋，深红色壳蛋营养最为丰富，浸泡时最好先用75度酒精消毒，然后再用清水洗净。3、饮用时怕酸，可以适当增加蜂蜜和温开水的量，以使酸甜可口。早晨空腹或饭后或晚上临睡前服用，具有同样的效果。初服时如出现大便稀薄，不必惊慌，一般几天以后会正常。但如长期不适，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振等也可服用，但用量要适当减少，可为成人用量的1/4-1/3。4、最好用玻璃瓶来浸泡，不可用塑料瓶浸泡，每隔三四天制作一个，交替使用。5、夏季服用时，因天气温度太高，可以将制好的醋蛋液放入冰箱中备用。6、有些人会有顾虑，怕服用醋蛋液引起骨质疏松，这大可不必。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层粉状物是对人体最适宜的钙粉。7、医学科技人员认为，醋蛋液能调节人体免疫功能，高速饮食中营养不平衡状态，从而增强身体抗病能力。8、每月4——6个鸡蛋，0.5千克蜂蜜，一瓶醋，所费不多却能强身健体，醋蛋液是一种老少皆宜的大众保健品。9、很多人在服一两醋蛋液后，没有太大的变化，就放弃服用，贵在坚持，切勿半途而废。由于人体差异，所以有的见效快，有的人见效慢，所以长期服用才能起到延年益寿，强身健体保健作用。10、 醋蛋疗法对绝大多数人都是适用的，仅对少数不宜食鸡蛋或醋的人不大合适。例如：胃酸过多饮酒后胃部不适者，应该慎用。患有低血压病的老人醋蛋液时也注意，如不适应就不要强饮，以免导致胃部病变。肾炎病人在发病期间，胆囊炎切除的病人在手术后半年内，肝硬化患者，均应慎用含各种配方。胆结石病人限用各种含有油脂配方的醋蛋液。四、 服用醋蛋液的病例1、山东招远市老干部郭某患脑血栓，病情已严重至“腿不能行、手不拿物”的程度。在服用大量药物久治无效的情况下，把各种药都停下来，试饮醋蛋液。不料刚开始饮服用，便有神爽腿轻之感，似乎这醋蛋液就是专为他研制的，服不久各种缠身的病症都消失了。当服到第16个醋蛋液的时候，老郭能骑自行车行驶10多千米。2、辽宁省离体干部郭鹤齡，原来长时间肢体沉重，手脚麻木，心率过缓，经常头昏脑涨。服了4个醋蛋液，各种症状都有了缓解或消失，到医院复查，医生告诉他这一好转现象与服醋蛋液有关。3、黑龙江855农场王桂芝，患胃下垂5年有余，消化不良，胃堵得难受，每天大便2-3次，手脚浮肿，体格消瘦。一天老伴拿来醋蛋液劝她试试，服用后果然病情好转。试用到5个醋蛋液的时候，胸口不堵了，大便正常，手脚消肿了。出现了几年来没有过的好胃口，一顿饭吃了2个馒头，还能再吃5个包子。老伴开玩笑说：“过去吃不下，现在成天大饭桶”。4、哈尔滨百货公司的几名离职职工，自从饮服醋蛋液后，原来患有类风湿，手臂疼痛得抬不起来的，现在已能自己洗头、梳头了：原来卧床不起的，已扔下拐杖，自己下庆走路了。5、广西凌云县伶站供销社赵仙，患有高血压11年，血压经常25.3/20千帕（190/150毫米汞柱），不能坚持工作，提前退了休。饮服了3个醋蛋液，头痛感觉消失了；饮服到8个醋蛋液时，血压已降到21.3/16千帕（160/120毫米汞柱），身体也随之健壮起来，继而又产生了继续工作的愿望。医生给她检查身体时连声说：“奇怪”。6、某男，患乙肝，曾患过十二指肠溃疡，为避免醋蛋对肠胃的刺激，服醋蛋液进所加入的蜜糖量基本是同等量。此病还有多种慢性病，一是40多年内痔，大便时只要稍一用力就会滴血；二是从85年乙型肝炎后，小便书法色黄红且气味难闻；三是两小腿内侧经常浮肿；四是10年来经常有肛下坠感觉；五是长期血压偏低。服3个醋蛋液后内痔已痊愈，小腿浮肿同时消失。服4个醋蛋液后尿色开始转清，异味随着消失，肛坠的感觉基本也没有了。血压目前已基本上恢复正常。7、某女长期患慢性胃病，什么胃药都用过了，但无好转。在平时的主食里，她只能吃早稻米，其他品种大米一吃就发病，长年为此大伤脑筋。另外，她还不沾腥和酒类。去年腊月开始试服醋蛋液，仅用3个醋蛋液就基本解决了问题。春节期间能放心大胆地不拘饭食了，睡眠也恢复正常，精神状态极佳。下班后从街上买菜回来再也不感到心慌腿软了。后来他老伴也开始服用醋蛋液，多年神经性头痛睡不好觉的问题好解决了。目前，由于坚持服用，50多岁的人，好像年轻了许多，精力比以前都充沛。醋蛋液治胃病的病例很多，在些不多列举了。8、茉病人经常六七天不解大便。为治这多年的病，开始服用醋蛋液，结果吃完第三个之后，最多3天就能自然排解大便一次。重庆南川市李俊培，男86岁，患有习惯性便秘，经常大便困难，非常苦恼。后来服醋蛋液，当服用6个醋蛋液之后，大便正常，喜不自收。醋蛋液疗法的病案很多，我们由于时间有限，就不一一列举了，上面案例以资大家参考。
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