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- 发表于：2011/12/1 10:22:08
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超级营养早餐－－五谷杂粮粥早晨起来，喝一碗热呼呼的营养粥，会让你整天都快快乐乐，精神百倍的！材料：黑米，白米，生燕麦，绿豆，红豆，黑豆，白豆，银耳，黑木耳，冰糖做法：第一步：先提前将绿豆，红豆，黑豆，白豆用冷水泡起，要不然熬的时候要熬很久，还有一种简单的方法就是，将这4种豆豆放在锅里干炒一下，这样也很容易煮烂；另外银耳和黑木耳也要提前泡好哦。第二步：在砂锅里放满开水（我比较喜欢用砂锅熬粥，这样熬出来的粥很香），把黑米，白米，生燕麦一起放进去，然后把豆豆也放进去，最好把银耳和黑木耳拆成小片状放进去，最后放冰糖（适个人爱好适量就可以了）注意不能让水溢出来。最后一步：就是精心的熬粥了，先开大火，这个时候不要盖锅盖，以免水涨后溢出，用勺子搅搅锅底，等水开了过后，开最小的火，然后盖上锅盖，虽然是最后一步了，但要熬出好喝的粥，是需要耐心的哦，在盖上锅盖过后，要不时的揭开，用勺子搅拌，以免糊底了，大楷一个小时左右，看到粥成粘稠状了，就可以关火了，这样一锅香喷喷充满爱心的营养早餐就做好了，慢慢享用吧！注意事项：一定要掌握火候和时间，水涨的时候表面的泡沫要去掉，中途加水的话要加热水，到后面最好是揭开锅盖熬，营养价值：绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多，还能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。红豆：红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为"心之谷"。 黑豆：黑豆，性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。 黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。白豆：可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物。银耳： 银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。黑木耳：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。燕麦：1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
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